Trong các khu bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, tum hút mùi đóng vai trò như “lá phổi” giúp loại bỏ khói, dầu mỡ và mùi hôi sinh ra trong quá trình chế biến. Khi hệ thống hút mùi gặp vấn đề, hiệu suất nấu nướng sẽ giảm đáng kể, đồng thời gây mất an toàn cho nhân viên bếp và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Vì vậy, việc sửa chữa tum hút mùi công nghiệp đúng kỹ thuật là điều vô cùng quan trọng mà bất kỳ bếp công nghiệp nào cũng cần quan tâm.
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nhận biết các dấu hiệu hỏng hóc, hiểu nguyên nhân gây ra lỗi, nắm được quy trình sửa chữa chuẩn kỹ thuật và lựa chọn đơn vị sửa chữa tum hút mùi công nghiệp uy tín như Thợ Bếp Toàn Cầu để đảm bảo hệ thống hút mùi hoạt động ổn định, bền bỉ.
Tum hút mùi công nghiệp và vai trò trong khu bếp nhà hàng
Tum hút mùi công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong mọi hệ thống bếp lớn. Thiết bị này giúp hút khói, mùi thức ăn, hơi nóng và dầu mỡ từ khu vực nấu để đảm bảo:
- Khu vực bếp trở nên thoáng sạch, mùi dầu mỡ và khói được loại bỏ gần như hoàn toàn.
- Giúp đầu bếp làm việc trong không gian vệ sinh, dễ chịu và an toàn hơn.
- Giảm thiểu rủi ro chập cháy từ lượng dầu mỡ bám dồn lâu ngày trong hệ thống.
- Nâng cao tuổi thọ cho các thiết bị bếp khác.
- Giúp hệ thống cấp – hút khí hoạt động đúng thiết kế, tránh quá tải.
Dấu hiệu thường gặp cho thấy tum hút mùi công nghiệp cần sửa chữa
Trong quá trình vận hành, nếu bạn nhận thấy một trong các biểu hiện sau, rất có thể tum hút mùi của bếp đang gặp vấn đề kỹ thuật:
- Tiếng ồn lớn bất thường khi quạt đang chạy.
- Mùi thức ăn vẫn ám trong bếp, không được hút triệt để.
- Quạt hút chạy yếu, lực hút giảm rõ rệt hoặc ngừng hoạt động.
- Khói bay ngược lại, lan ra khu bếp thay vì thoát ra ngoài.
- Hơi nóng tích tụ, bếp trở nên nóng hơn bình thường.
- Bảng điều khiển chập chờn, công tắc lúc được lúc không.
- Ống dẫn gió rung mạnh, rò rỉ dầu mỡ hoặc nước đọng.
- Motor phát ra tiếng rít, rung mạnh hoặc có mùi khét.
Những dấu hiệu này tuyệt đối không nên bỏ qua bởi chúng có thể dẫn đến hỏng nặng hệ thống, gây gián đoạn hoạt động kinh doanh.
Nguyên nhân phổ biến khiến tum hút mùi công nghiệp bị hỏng
Sau một thời gian sử dụng, tum hút mùi công nghiệp rất dễ gặp sự cố. Một vài lý do thường gặp dẫn đến tình trạng này gồm có:
Tắc dầu mỡ bụi bẩn tích tụ lâu ngày
Đây là lỗi phổ biến nhất. Khi dầu mỡ bám dày vào lưới lọc, cánh quạt và đường ống, lực hút giảm mạnh, khiến động cơ phải hoạt động quá tải và nhanh hỏng.
Motor quạt hút yếu hoặc cháy
Motor hoạt động liên tục nhiều giờ mỗi ngày rất dễ nóng, cháy tụ hoặc giảm công suất. Khi motor xuống cấp, tum hút mùi gần như không còn hiệu quả.
Đường ống dẫn gió bị tắc hoặc rò rỉ
Ống gió lắp đặt sai kỹ thuật, sử dụng ống quá dài hoặc nhiều đoạn gấp khúc khiến khí thải không thoát hết. Ngoài ra, dầu mỡ có thể đóng thành mảng gây tắc nghẽn.
Lỗi bảng điều khiển, tụ điện, dây nguồn
Bộ điều khiển là trung tâm điều phối hoạt động của quạt hút. Khi bộ phận này gặp sự cố, tum có thể dừng đột ngột, chạy sai tốc độ hoặc hoạt động thiếu ổn định.
Lắp đặt tum hút mùi công nghiệp không đúng tiêu chuẩn
Khoảng cách quá gần hoặc quá xa so với mặt bếp, hệ thống ống sai kích thước, quạt đặt ngược chiều… đều làm giảm hiệu suất hút mùi và gây hư hỏng nhanh hơn.
Quy trình sửa chữa tum hút mùi công nghiệp chuyên nghiệp
Để đảm bảo hệ thống tum hút mùi hoạt động ổn định và an toàn, quy trình sửa chữa tum hút mùi công nghiệp cần được thực hiện bài bản với các bước:
Bước 1: Khảo sát – kiểm tra tổng thể hệ thống
Kỹ thuật viên kiểm tra motor, tụ điện, cánh quạt, đường ống, bảng điều khiển và mức độ bám dầu mỡ.
Bước 2: Đo thông số kỹ thuật
Tiếp theo, kỹ thuật viên tiến hành đo điện áp, dòng tải, tốc độ quạt, lưu lượng hút để xác định chính xác khu vực lỗi.
Bước 3: Xác định lỗi cụ thể và thông báo chi phí sửa chữa.
Sau khi đã nắm rõ lỗi cụ thể, kỹ thuật viên sẽ tư vấn phương án sửa chữa tum hút mùi công nghiệp phù hợp, báo rõ chi phí từng hạng mục để khách hàng nắm rõ.
Bước 4: Vệ sinh – xử lý dầu mỡ – thông đường ống
Kỹ thuật viên sẽ loại bỏ dầu mỡ tại lưới lọc, cánh quạt, đường ống và tum để khôi phục lực hút ban đầu.
Bước 5: Tiến hành khắc phục sự cố hoặc đổi mới linh kiện cần thiết như:
- Thay motor, tụ điện, dây nguồn nếu hỏng.
- Sửa bảng điều khiển, công tắc.
- Gắn lại ống dẫn gió, vá rò rỉ.
Bước 6: Chạy thử – kiểm tra hiệu suất hút
Kỹ thuật viên cần đảm bảo tum vận hành êm, lực hút đạt chuẩn thiết kế.
Bước 7: Hoàn thiện, bàn giao thiết bị và hướng dẫn người dùng vận hành đúng cách
Hướng dẫn khách hàng cách vệ sinh, kiểm tra tum đúng cách để tăng tuổi thọ thiết bị.
Khi nào nên gọi kỹ thuật sửa chữa tum hút mùi công nghiệp thay vì tự xử lý?
Bạn nên liên hệ ngay kỹ thuật viên chuyên nghiệp để sửa chữa tum hút mùi công nghiệp khi:
- Tum có mùi khét hoặc dấu hiệu chập điện.
- Motor rung mạnh, phát ra tiếng rít.
- Đường ống gió tắc hoàn toàn hoặc bị tuột.
- Tum không hút mùi dù đã vệ sinh lưới lọc.
- Cần kiểm tra bộ phận điện, motor hoặc bảng điều khiển.
Chi phí sửa chữa tum hút mùi công nghiệp gồm những gì?
Chi phí sửa chữa tum hút mùi công nghiệp thường phụ thuộc vào:
- Mức độ hỏng hóc.
- Công suất tum và motor.
- Tình trạng đường ống dẫn gió.
- Chi phí thay thế linh kiện.
Một số hạng mục sửa tum hút mùi công nghiệp phổ biến như:
| Hạng mục sửa | Chi phí tham khảo |
| Vệ sinh tum & đường ống | 300.000 – 1.200.000đ |
| Sửa motor | 500.000 – 2.000.000đ |
| Thay motor mới | 2.000.000 – 7.000.000đ |
| Sửa bảng điều khiển | 300.000 – 1.500.000đ |
(Chi phí có thể thay đổi theo từng khu vực và độ phức tạp công việc)
Mẹo sử dụng và bảo dưỡng tum hút mùi công nghiệp tránh hỏng hóc
Để hệ thống hút mùi vận hành bền bỉ, bạn nên chú ý:
- Nên làm sạch lưới lọc mỗi 2–4 tuần để duy trì hiệu suất hút mùi.
- Cánh quạt và motor nên được kiểm tra – vệ sinh khoảng 1–2 lần/năm.
- Không để tum hoạt động liên tục nhiều giờ mà không nghỉ.
- Kiểm tra đường ống và điểm nối định kỳ.
- Sử dụng tum đúng công suất thiết kế, tránh quá tải.
- Lắp đặt thêm bộ lọc dầu mỡ nếu bếp sử dụng nhiều món chiên.
Vì sao nên chọn Thợ Bếp Toàn Cầu khi cần sửa chữa tum hút mùi công nghiệp?
Thợ Bếp Toàn Cầu là đơn vị chuyên sửa chữa – bảo trì thiết bị bếp công nghiệp, trong đó có tum hút mùi, với:
Kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đào tạo bài bản về hệ thống cấp – hút khí.
Có mặt nhanh 30–60 phút, hỗ trợ tại chỗ.
Kiểm tra – chẩn đoán chính xác, báo giá minh bạch trước khi làm.
Linh kiện chính hãng, đúng chuẩn thiết kế công nghiệp.
Cam kết bảo hành lâu dài tùy theo loại dịch vụ đã thực hiện.
Đội ngũ kỹ thuật trực hỗ trợ mọi thời điểm, kể cả ngày nghỉ và dịp lễ.
Hơn 1.000+ nhà hàng, khách sạn và bếp công nghiệp đã tin dùng.
Địa chỉ sửa chữa tum hút mùi công nghiệp – Thợ Bếp Toàn Cầu
Bạn có thể liên hệ đội kỹ thuật tại các chi nhánh sau:
📍 Sửa bếp công nghiệp Hà Nội: 447 Phúc Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
📍 Sửa bếp công nghiệp Đà Nẵng: 46 Bàu Mạc 19, Liên Chiểu, Đà Nẵng
📍 Sửa bếp công nghiệp TP.HCM: 18B Trần Thái Tông, P.15, Q.Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
Dịch vụ hỗ trợ của Thợ Bếp Toàn Cầu nhanh chóng – chuyên nghiệp – đúng kỹ thuật – có mặt nhanh chóng trên toàn quốc
Kết luận
Tum hút mùi công nghiệp là thiết bị quan trọng giúp đảm bảo môi trường bếp sạch sẽ, an toàn và vận hành đúng tiêu chuẩn. Việc nhận biết dấu hiệu hỏng hóc, hiểu nguyên nhân gây lỗi và lựa chọn đơn vị sửa chữa tum hút mùi công nghiệp uy tín sẽ giúp bếp công nghiệp tránh gián đoạn hoạt động và tiết kiệm chi phí lâu dài.
Nếu bếp của bạn đang gặp vấn đề về hút mùi, hãy liên hệ Thợ Bếp Toàn Cầu để được hỗ trợ nhanh chóng, chính xác và hiệu quả.
